UUTTA! Ruokaisat Poke Bowlit

MIKÄ POKE BOWL?

Jokaisen annoksen pohjana käytetään Hanko Sushin sushiriisiä, kuorittuja edamame-papuja, avokadoa, kurkkua, inkivääriä (gari), seesaminsiemeniä, marinoitua punasipulia sekä kevätsipulia. Poke Bowl tulee alunperin Hawaijilta, jossa se on ollut kalastajien ruoka. Japanissa ns. kulho-sushin (shirashi) tarina on hyvin samanlainen. Näistä aikoinaan vaatimattomista, usein hävikkipaloista koostetuista annoksista on kehittynyt korkeatasoisia herkkuja. Nykyisin annoksiin käytetään vain kalojen parhaita osia, jotka leikataan useimmiten sormenpään kokoisiksi kuutioiksi. Poken ja shirachi-sushin suurin ero on siinä, että pokessa kastikkeet ovat olleet aina isommassa roolissa ja se onkin ”länsimaalaisempi” näkemys perinteisestä kulhosushista.

Listallamme olevat pokeuutuudet on koostettu omalla uniikilla reseptiikallamme, juuri sinulle! Pääraaka-aineeksi voit valita lohen (saatavana myös grillattuna), tonnikalan tai tofun.

Tervetuloa kokeilemaan!